家常糖醋排骨做法(家常糖醋排骨的做法)
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本文目录
糖醋排骨做法步骤 制作方法
准备食材 ：排骨500克，鸡蛋1个 ，排骨排骨淀粉50个 ，做法白糖45克 ，家常家常生姜1块 ，糖醋糖醋陈醋30克 ，排骨排骨料酒1勺 。做法
2 、家常家常姜一块切末备用 ，糖醋糖醋排骨洗净挤去水分 ，排骨排骨碗中放入醋30g ，白糖45g来调糖醋汁 。
3 、排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个 、料酒一勺 、淀粉50g，搅拌均匀腌制10分钟。
4、锅内放入适量油，油温烧至6成热 ，将排骨依次下锅 ，油炸3分钟后捞出，在油温烧至7成热后 ，再次放入排骨复炸半分钟 ，将其捞出待用。
5 、锅内放入适量油 ，油温烧至7成热，放入姜末 、糖醋汁 ，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁 ，放入炸好的排骨翻炒几下 ，炒匀即可出锅 。
糖醋排骨家常做法正宗
用料 ：排骨500克 、红薯粉25克、白芝麻15克 、姜10克 、蒜10克、料酒1汤匙 、陈醋2汤匙 、白糖1汤匙
1.先把洗净的排骨放入酱油 、红薯粉 、料酒 、胡椒粉 、盐腌制15分钟入味
2.用酱油 、陈醋 、白糖、淀粉 、水及盐调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸10分钟
3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用 ，锅里留少许油加入姜 、蒜炒出香味
4.倒入炸好的排骨快速翻炒 ，倒入调制好的糖醋汁
5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住 ，加入葱花起锅装盘，洒上白芝麻点缀即可
糖醋排骨的家常做法
食材清单：
排骨500克 ，葱10克 ，姜10克 ，熟芝麻10克 ，盐5克 ，味精3克 ，鸡粉3克 ，胡椒粉5克 ，番茄酱10克，白醋10克 ，白糖15克，淀粉20克
烹饪步骤：
1 、葱姜洗净 ，切片 。
2 、排骨剁成长约5厘米的段 ，冲净血水 。
3 、锅内加水烧开 ，放入排骨 ，放入葱姜片 ，撇去浮沫 ，焯净血水 ，捞出控水备用 。
4 、待排骨冷却后 ，裹上淀粉 ，使淀粉均匀包裹排骨 ，备用 。
5 、锅内下30克色拉油 ，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨 ，炸成金黄时捞出待用。
6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时 ，放入番茄酱10克 ，煸出香味 ，加100克清水 ，加盐5克 ，白糖15克 ，胡椒粉5克，白醋10克 ，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡 ，大火熬汁 。
7 、待汤汁浓稠时 ，放入炸好的排骨 。
8 、加少许油继续大火翻炒 ，撒上熟芝麻点缀 ，翻炒片刻即可 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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